Puodininkystė – vienas iš seniausių pasaulio amatų. Tai daiktų, dažniausiai puodų ir indų, tradicijomis pagrįstos keramikos produktų gaminimas iš molio.

Lietuvoje jau nuo IV tūkstantmečio pr. m. e. buvo paplitę rankomis lipdyti, mažai degti puodai. Nuo X a. pradėtas naudoti žiedžiamasis ratas. Archeologiniai tyrimai rodo, kad jau nuo XIII a. galima kalbėti apie puodininkystę kaip amatą Lietuvoje.

Puodininkystė labiausiai buvo išsivysčiusi Žemaitijoje. Iš molio gaminami interjero gaminiai – vazonai, vazelės gėlėms, žvakidės, žaislai (žirgeliai, raiteliai, antytės, avinukai, rečiau lėlės, gaidžiukai, pempės, ožiai), paklausūs keramikos dirbiniai: švilpynės, dekoratyvios molio plytos, kokliai ir t.t.