Virtuvė turi būti funkcionali, racionali, ERGONOMIŠKA.
 

VIRTUVĖS ĮRENGIMAS
Įsirengiant virtuvę pirmiausiai reikia gerai apgalvoti ir atsižvelgti į:
1. Gyvenimo būdą,  virtuvėje praleidžiamo laiko trukmę?
2. Šeimos narių skaičių.
3. Kitas erdves. Ar yra kur atskirai sandėliuoti maisto produktus? Ar virtuvė ne tik maisto gaminimo, bet ir vieta, kur maitinamės, bendraujame?
Virtuvės erdvė priklauso nuo PATALPOS DYDŽIO, APŠVIETIMO, BALDŲ, ĮRANGOS, SPALVŲ.